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激旨の生ラムジンギスカン(追試)

 マウントレースイの帰りに、先日紹介した那須野ストアーにまたしても行き、ラム肉を購入しました。今回はグラム150円の安い方の肉も購入しました。
 安い方の肉は、グラム200円よりやや硬めです。そしてやや臭いもあります。しかし、十二分に旨いです。私はどちらでもOKです。普通の肉より相当旨いです。
 肉の下味付けの実験もしましたが、何もつけない、もしくは塩のみが美味しかったです。下手に味を付けない方が肉の旨みを味わえますね。
 また、この肉の特徴を一つ気が付きました。それは最後の一切れまで飽きずに美味しく食べられるということです。焼き肉等で多量に肉を食べると最後には大抵飽きてきますが、ここの肉は大丈夫です。最後まで、するすると食べることが出来ます。(やはり、焼きすぎないことがポイントですね)

 ちなみに我が家で使用している塩は粟国の塩といいます。http://www.aguni-salt.com/
甘みがあり大変美味しい塩です。最近は大型の食品売り場なら置いてあることもあります。
塩
 我が家では「命の塩」と呼んでいます。非常に高価ですが食品にパラパラとかける程度ならほとんど減りません。ささやかな贅沢にいかがでしょうか?

マウントレースイでスキー

 我が家から50キロの距離にある、マウントレースイスキー場に行きました。
 今シーズン初めてなので、4時間券で滑りました。晴れで、気温がマイナス4℃前後であったため、非常に暖かかったです。(その分雪質はイマイチ)引っ越し前に良く利用していた名寄市のピヤシリスキー場と比べると、南国ですね。(ちなみにピヤシリはスケールは小さいですが、いつもガラガラ、雪質最高、寒さも最高でした。とても良いスキー場でしたが、高速リフトが有れば、トータルでも最高レベルですね。現状では普通のリフトしかないのでリフト上で凍死しそうになるのが難点です。)
 マウントレースイは、最もよく利用するスキー場です。その理由は
1 託児施設がある(これは必須)
2 家からそこそこの距離
3 素人向けのコースが充実している

ということです。(ここは空いていて、リフトの連絡も良いですね。)
レースイ1

 その他行ったことがある託児があるスキー場を以下に挙げます。
札幌国際スキー場は託児が格安(1日1500円)で、コースも素人向けで良く、雪質も特に良いのですが、我が家から遠いのが難点。  
ルスツ高原スキー場は託児もあり、マウントイソラならコースも雪質も良いのですが、イソラと託児施設の距離があまりにも離れすぎていて時間のロスが大きすぎることが難点。(家からは、そこそこの距離なので、今シーズン1回は行く予定)
キロロスキー場はゴージャスでコースもそこそこ良く、雪質も特に良いのですが、石狩近辺では特に寒い気がします。内地から来ると驚くと思います。ここも我が家からは遠いです。
ニセコグランひらふ世界のニセコの最大のスキー場。大人になってからスキーを始めた私たちには少し手強いコースですが、今シーズン1度は挑戦してみたいです。

激旨の生ラムジンギスカン購入

 本日我が家でジンギスカンを行うにあたり、初めて千歳市内の那須野ストア-に行きました。
 我が家では、タレに漬け込まないタイプのジンギスカンが人気です。(漬け込みタイプも食べます。漬け込みでは長沼タンネトウを食べることが多いです。)そこで、美味しい生ラムを売ってる店を探していたところ意外と近くにあることが判明しまして本日購入してきました。(ちょっと痛いことに日曜定休なので今まで行きそびれていました。我が家は日曜日がジンギの日なのです。)
 生ラム
 グラム200円の肩ロースかたまり肉700グラムで1400円でした。あまり火は通さない方が旨いとのことでしたので、自分で厚めにカットしました。見た目がだるまの肉に似ていましたが、生ラムですからおそらく味はさっぽろジンギスカン千歳の肉に近いだろうと予測しました。そこで後者の厚みと大きさに合わせて切りました。
 予想は当たり、大変旨い肉でした。上記超有名人気店(両方とも大好きなお店です)と比べると旨みの点で一歩及びませんが、とにかく柔らかく、臭みも全然なく、上品でとにかく旨い肉でした。家庭でこれほどまでのジンギスカンが食べられるなんて驚きです。(私は硬くてマトン臭い肉でも全然OKですけどね。)ジンギスカン嫌いの方、ギトギト系の肉嫌いの方にはバッチリです。とてもヘルシーな雰囲気の肉です。もちろん私のようにワイルドなジンギスカンも好きという人でもガンガン食べられます。明日もまた食べたいほど旨かったです。(年内にもう一度は食べます。)次は肉に軽く香辛料その他で下味を付けて焼いてみたいと思います。(さっぽろジンギスカン千歳のマネです)
 購入の際は、基本的にはこのお店オリジナルのタレをオススメします。他のタレも試しましたがここの肉にはここのタレが合いました。
 那須野ストアーは昔HPも有ったのですが、現在消滅しています。お店にはたくさんの宅急便伝票がありましたので、おそらく取り寄せも可能でしょう。内地におられる方、お一ついかがでしょうか?電話とFAXが0123-23-2235 住所は千歳市錦町1丁目で36号線沿いで、札幌方向からは千歳川をわたる少し手前右側車線です。日曜定休なのでお間違えなく。(営業時間は9時~6時まで:短めです...)
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1967年生まれの80年代を愛するヲタクです。 利尻島の釣り情報をメインに発信していきます。

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