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4度目の正直 「山嵐」 知る人ぞ知る名店

 今まで3回訪問して3回とも振られている店。それが「山嵐」。スーパーハイカロリーな「すみれ」で食べた直後ですが、今食べておかないと次は何時になるか解らないので、突入しました。
山嵐

 九州出身の私が食べたのは、白スープ極細麺。見るからに美味そうです。
山嵐白

 「山嵐」はネットでのインプレを見る限りでは、非常に自分好みに思えていましたし、現物も美味そう.......で、実際の味ですが期待以上の見事な味でした

 たっぷりの背脂、繊細ながらも旨みのあるスープ、しこしこしてスープと良く絡む細麺、キャベツも激旨、ニンニク?の千切りも良いアクセント、どれも素晴らしいです。ご主人の奥さん?も美人でした。ドラゴンボールも置いてあって、待ち時間も安心。

 自分にとっては久しぶりの大ヒットラーメン屋です。近所にあったらガシガシ通いそうです。九州出身者も納得する豚骨ラーメンを、上手く昇華したラーメンですね。ネットのインプレが役に立ちました。
 私は(おそらく私の家族からも)超絶賛ですが、味はちょっと独自系なのであまり合わない人もいるとは思います。

住 所:札幌市豊平区平岸1条9丁目4-5(「すみれ」本店の近く)
電 話:011-815-3030
営業時間:11:30~15:00/17:00~20:30
定休日:月曜日
駐車場:4台(店の前の駐車場でラーメンののぼりが出ている場所)

札幌ラーメンの聖地 「すみれ」本店

 ノアールさん宅からの帰り道、やっちゃんと釣りに行く前の時間を使って札幌ラーメンの聖地「すみれ」本店に、数年ぶりに行きました。
 先日行った南4条店はがっかりでした→http://okapon2005.blog27.fc2.com/blog-date-20070516.html
 今回は本店でリベンジです。
すみれ本店

 注文はもちろん味噌。(醤油なら「はな丸」、塩なら「純連」「はな丸」の方が好きです。)
すみれ本店味噌

 くたくたに火の通りすぎたもやし、異常に分厚い油膜、ちょっとケチで角切りチャーシューのみ....相変わらずです。味は以前よりパンチは少なくなったかな?少し残念。一般的には食べやすくなっている気がします。それでも「彩未」のような洗練された感じはありませんけどね。油の旨さも「彩未」が遙かに上ですね。
 しかし、何だかんだ言っても、私は大~好きですよ。油っぽくて味も塩分も過剰なまでに濃い~、体にも何だか悪そう....でもそこがまた良い。満足感が大きく、満腹感が持続します。ジャンクフードの王者の風格がありますね。味噌で1軒だけ食べて良いと言われたら、自分はやっぱりここ「すみれ」本店かな。九州の人間の口にも合うと思います。

 ちなみに、味噌ラーメンの生涯ベストは、澄川の移転前小さな店舗時代のの「純連(じゅんれん)」です。初めて食べたときは凄まじい衝撃を受けました。1発で札幌ラーメン嫌いが治りました。(昔は、九州ラーメンしか美味しいと思ったことがありませんでした)ただ残念ながら、今の「純連」の味噌はイマイチな気がします。塩は大好きです。
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