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らぁめん食堂NOBu 五条天金 旭川市買い物公園の美味しいラーメン屋

 さて、続いては旭川バージョンです。旭川ラーメンでは、天金は大好きなお店です。(一番は孤高の味の「蜂屋」)本店、パワーズ店をよく利用していたのですが、買い物公園にある らぁめん食堂NOBu 五条天金 には行ったことがありませんでした。しかし、今回とうとう行く事が出来ました。

 旭川駅からも近くて行きやすいお店です。

天金NOBU

 食べたのはもちろん基本となる醤油。本店よりあっさり目の印象です。といっても天金は元々かなり濃いめの複雑系の味なので普通よりは濃い味です。(サービスのゼリーもすっぱくて爽やかで美味しかったです。) 

醤油

 天金の名に恥じないおいしさでした。本店は最近しょっぱめなので、NOBuの方が良いかも?最近パワーズ店には行っていないのですが、あそこも侮れないんですよね。旭川駅近辺でラーメンを食べるなら個人的にはココが一番オススメかな。

(おまけ)
 朝は早くてお店が開いていなかったので、キオスクで旭川名物ジュンドッグを食べました。(ホットドッグのように細長い具入りおにぎり。)残念ながらイチオシのエビフライは早朝にもかかわらず既に売り切れでした。(他の人もエビフライを探していました)仕方ないのでチキンカツにしましたが、やはりエビフライの方が美味しいですね。
HP:http://jundog.com/
 キオスクの電子レンジにはジュンドッグ専用ボタンまであります。

ジュンドッグ 電子レンジ

 裏のバーコードが焼けて変色するほど、火傷するほど加熱して5分ほど蒸らして食べます。ヌルイのは絶対にダメです。

ジュンドッグ
切り口

 1本400円弱とバカ高いのが難点ですし、家でもすぐ作れそうな代物なのですが、色々とノウハウが有るらしく確かに美味しいのでよく食べます。(基本的な味は、あくまでもおにぎりですが、同じようなレベルに仕上げるのは家庭では意外と難しそう)

 ジュンドッグは400円弱と高価でも納得できたのですが、一緒に購入した220円の調理パンはあまりに不味くて食べずに捨てそうになりました。(我慢して何とか食べました)あんなもの店に置いて欲しくないです。まさかあれほど不味いとは....ショック。

松尾ジンギスカン本店に行ってきました(滝川市グルメ)

 出張で旭川・滝川方面に行ってきました。滝川と言えば......あまり思い出す物は無いのですが、北海道を代表する味付けジンギスカン発祥の店であり本拠地の松尾ジンギスカン本店があります。
HP:http://www.2989.net/(2989=肉焼くですね)

松尾ジンギスカン本店

 席数は1200も有るそうです。さて食べ飲み放題コース3000円(マトン)をいただきます。今回は、地元で基本のマトンとしました。(ラム食べ放題は価格が高くなります)

ジンギスカン

 マトンは硬い・臭いといわれていますが、元々自分は平気ですし、ここのマトンは柔らかいですし臭みもあまり感じません。マトンなので味も濃くて、大変美味しく頂けました。味はスーパーで売られている松尾ジンギスカンと大体は同じです。(もちろん、お店の方がより美味しいです。)無理してお店に食べに行く必要がないというか、家庭でもお店の味を堪能できるというか....

 食べログか個人のHPで、ジンギスカンの達人がこの本店に苦言を書いていました。それはタレのかけ方に関してです。タレをジン鍋の上からかけるのが、このお店の最近の流儀だったようですが、それをすると焦げ付くから絶対にダメだとのことでした。

 それに関しては一部改良されたようで、鍋の上からでなく、鍋の縁に入れる形に変更になったようでした。ただ、それでも鍋の縁の野菜は真っ黒に焦げ付く(タレがきつすぎて食べられない)ので鍋の縁にウーロン茶を入れて、タレの濃度を調整し焦げ付きを防ぎました。その達人さんも差し水が必要と書いていました。達人さんの言うとおりでしたね。今の方式なら、差し水は絶対に必要だと思いました。まあ、元来の肉から流れたタレで野菜を焼く方式に戻すのが良いでしょう

(おまけ1)
 稚内にはびっくりドンキーがないので行ってきました。
びっくりドンキー
パインバーグディッシュ

 ドンキーでは、パインバーグディシュ1択それ以外は認めない。(300g)一時パインバーグがメニューから消えたことがあったが、行くたびに「パインバーグは無いのか?」と言っていたら復活した。ドンキーはパインバーグだけで十分。

(その2)
 札幌ラーメンの大門ラーメン。特製白味噌大盛り。西山製麺のつるつるぷりぷりの麺に非常にオーソドックスな札幌味噌味。久しぶりに札幌の美味しい味噌ラーメンを食べました。バランスが良く丁寧な作りで万人向けですね。

大門ラーメン
白味噌大盛り
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