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おもちゃの缶詰(金のキョロちゃん缶)が12年ぶりに来たる

 我が家に12年ぶりにおもちゃの缶詰(金のキョロちゃん缶)が来ました。

前回おもちゃの缶詰が来た時の記事がこちら:http://okapon2005.com/blog-entry-6.html
何と、このブログで5個目の記事です。(現在2000記事ほど有ります)非常に古い記憶となります。

おもちゃの缶詰1

おもちゃの缶詰2

金のキョロ缶

おもちゃの缶詰3

 あまり細かいネタバレをしても何なので、詳しくは書きません。一応中味の写真は載せておきます。そうしないと中味を全て忘れてしまいます。実際12年前の苺缶に何が入っていたのか全く思い出せません。

 ネタバレしたくない方のために、4枚目(缶の中味)のサムネイルは小さくしておきます。クリックすれば拡大します。

 現在、銀のエンゼルが4枚有ります。最近はチョコボールを食べないのでもう一枚がなかなか手に入らないと思いますが、銀のエンゼル1枚ならヤフオクで安くで手に入るのでそれを利用するのも良いかも?

限界に挑戦 ブリの刺身 熟成8日目

 先週土曜日に釣ったブリの刺身を、本日日曜日に食しました。熟成8日目です。

ブリ熟成

 へーき、へーき余裕で食えました。非常に柔らかく、脂も全体に行き渡っており滑らかな食感で美味でした。生臭みも相変わらず釣りたてと比較してもほぼゼロです。お店で売られている刺身と比べても、圧倒的に臭みは無いです。この上、食べる前にピチットシートに包めば限りなくゼロに近づくはずです。(時間がなかったので今回はシートは省略)食べた感じでは10日でも大丈夫そうです。(冷蔵庫のブリは食べきったので、今回は検証不可)


参考までに我が家の熟成方法を紹介します。
1 釣ったらしっかりその場で血抜きをして神経締めを行う。(血が残ると腐る)
2 持ち帰ったら早めにはらわたを出す。(時間が経つと匂いが移る気がする)
3 綺麗に捌いて、血や内臓を残さない。
4 そのままでは冷蔵庫に入らないので、仕方なく柵にする。皮は剥かない。
  (柵にはしない方が長持ちしそうだ。うろこは面倒くさくて取っていないが、取った方が腐敗しにくいそうだ。)
5 柵の状態でキッチンペーパーでくるみ、ジップロックに入れてチルドに入れる。
  (本当は氷を入れたクーラーボックスの方が良いはず。)
※追記 空気を遮断するためラップでピチッと巻いた方が良いらしい。
6 毎日キッチンペーパーは取り替える。汚れたらジップロックも替える。
7 1週間は余裕で刺身で食べられる。
8 ただし、色の悪い部分や表面はトリミングしています。(←これ重要)
  熟成肉もそうですが、表面はそいだ方が無難。また血合いの部分は流石にヤバい気がする。


 皆さんもレッツチャレンジ。でも、お店で売っているお魚や刺身を熟成させたらお腹壊すと思います。お店の刺身は食べられる限界の状態で売られていると思います。ほとんどが網で獲れた魚でしょうから、海から上がった時点で大分痛んでいるのだと思います。たとえ生きていたとしても、血抜きや締めをしないと一気に鮮度が落ちますからね。

食料調達釣行は嫁に軍配

 本日はこの時期にしては晴れて大変暖かかったので(14℃)、嫁も1時間半ほど食料調達釣行に同行しました。

 自分は重いリグでアブラコを狙いましたが、小ガヤくらいしかかかりませんでした。しかし、嫁が35センチ程度のアブラコを釣っちゃいました。(リリース)

嫁アブラコ

 続いてホッケ35センチ~40センチを3匹釣り上げました。(写真は小さい方のホッケ)

嫁ホッケ

 最後には34センチのシマゾイも釣りました。

嫁シマゾイ

 嫁はガヤも釣ったので4目達成です。カジカでも釣れれば5目だったんですけどね。

釣果

 ところで自分は、ホッケ1匹の小ガヤ2匹だけでした。惨敗のクソ釣果に終わってしまいました。ホッケはすり身にして、シマゾイは刺身にして食べる予定です。

 と、書いていたらホッケ汁が出てきた。超新鮮なので、ホッケらしくない非常にさっぱりとした味でした。

ホッケ汁
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