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水野 仁輔のファイナルカレーに挑戦 

 カレー研究家の水野 仁輔氏がレシピを考案したファイナルカレーに挑戦しました。スパイスを通販で購入し、かたまり肉を稚内で購入し作りました。スパイスは、以下の4種類+ローリエで十分です。ただ今回は、重要な材料であるセロリが入手出来ませんでしたので、完璧には出来ませんでした。(島ではセロリの入手は難しいです)

スパイス

 何とか、本に載っているインドカレー(上)と、インド+欧風カレーの合わせ技のファイナルカレー(下)が出来ました。自分は料理は全く測らずに勘でやるタイプですが、今回は極力レシピ通りに作りました。レシピ通りに作ったところ美味しく出来ました。(これらのカレーはレシピ通りに作ることがキモだと思います。味とスパイスのバランスが重要で難しいです。)

 家で本格的なスパイスカレーを作りたい方にはオススメです。インドカレーは市販のルウは全く使いませんし、ファイナルカレーでも市販のルウは一かけの半分くらいしか使いません。

インドカレー

ファイナルカレー

 嫁も美味しいって食べていましたが、インドカレーに砂糖を振りかけやがりました。砂糖をかけたら味が壊れるんだけど.....


※以下の本を手本にしました。
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嫁とボヘミアンラプソディーを観て....

 先日稚内遠征に行った時に、嫁と映画ボヘミアンラプソディーを観に行きました。自分はクイーンの曲はファンと言うほどではないけど大体知っているレベル、嫁は自称、古参のファンで、にわかではないとのことでした。

 映画は噂通り良いものでした。自称クイーンファンの嫁は大喜びでした。あまりにも喜んでいたので、嫁用として、クイーンのブルーレイやDVDを、厳選して計3枚買いました

クイーン

これを見た嫁が一言。

嫁「何これ、何贅沢してんのよ!!!もったいない!!!」

私の心の声「おまえはクイーンのファンじゃなかったのか???」

それぞれの説明書き曲名をチェックして嫁が一言。

嫁「同じ曲ばかりでしょ!!!」

私の心の声「ライブって、いつも同じじゃないでしょ???おまえ本当はにわかだろ!!!」 


 ただまあ、文句たらたらだった嫁も一度見始めたら非常に楽しかったらしく、ほぼノンストップで3枚を見たようです。一応クイーンのファンではあるみたいです。結果的には購入して良かったようです。


※参考までに今回購入した以下3枚を載せておきます。右端の黒いやつは、日本盤のDVD(ジャパンスペシャルエディション)が良いようです。日本の映像特典が結構入っています。
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稚内市まで久しぶりの買い出し

 年末年始は5年連続で島に居残りでしたので、久しぶりに稚内市まで買い出しに行きました。冬場なのでフェリーの時間の関係も有り、宿泊しました。(今回は映画「ボヘミアンラプソディー」も観ました)


 まずは肉関係です。

肉

 肉のたかみでは、特別なプレミアム肉を購入。ラムロース、宗谷牛のレバーやスジ、とりもつを購入。どれも絶品です。(島では入手不可)
 スーパーでは、水野仁輔さん作のカレー用に、豚と鶏のブロック肉。(島ではブロック肉が手に入れにくいんですよ)
 スーパーでは、これまたプレミアムな宗谷のしおかぜ卵を購入しました。(これも島では無理)これでしばらくリッチな食卓となります。



 次は調味料関係です。 

調味料

アップ2
 
アップ1

 オススメ商品が多いので簡単に紹介しておきます。
 
 関西では基本の、旭ポン酢、ヒガシマルのうどんスープを購入。残念ながら稚内にはドロソースは売っておらず....(以前何故か利尻で売っていた)

 九州の人間なので、魚系の出汁を大量購入(アジ、あご(トビウオ)、いりこ)柚子胡椒は島でも手に入るので、宮崎風うどんにするためチューブゆずを多量に購入。

 その他、香りが高いミル付きの七味と山椒。旭川ラーメンの蜂屋のインスタントラーメン、山芋パウダー等を購入しました。

 少し前までは、ネットでも購入出来たのですが、送料が高くなってからは、送料無料が有料になっただけでなく、発送不能の商品も増えてしまい、少し困っています。稚内では手に入らない食材も多いので余計困ります。今回はヒゲタ 本膳の醤油が売っていませんでした
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1967年生まれの80年代を愛するヲタクです。 利尻島の釣り情報をメインに発信していきます。

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