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発寒かねしげ鮮魚店 2回目

 今回も、札幌市の発寒かねしげ鮮魚店に行きました。ここはお魚屋さんなのですが、広めのイートインコーナーが充実しておりそこで食べられます。今回も私はご飯抜きの刺身のみでいただきました。
前回の記事:http://okapon2005.com/blog-entry-2062.html

 非常に悩みましたが、真さば、本マグロ中トロ、トロニシン×2、生イワシ、生サンマ、真アジ、サワラ、(写真にはありませんが追加でスルメイカ)を注文しました。どれも美味しかったのですが、2セット購入したトロニシンは史上最高であった前回ほどではありませんでした。マグロの中トロも見た目通り前回の方が良かったです。サンマは今回の方が見た目は綺麗でしたが、前回の方が脂ののりが良く美味でした。北海道では真アジはなかなか美味しいのに巡り会えませんが、今回のこの真アジが北海道で食べた中ではベストでした。真サバ生ルイベ、イワシもかなりの美味でした。足の速いサワラも美味でした。サワラは産地の九州で食べてもダメな時はダメです。(ただ、サワラは皮付きのタタキ方が美味しいと思います)

かねしげ鮮魚店4

 以下の写真が今回置いてあったお刺身です。 

かねしげ鮮魚店2

かねしげ鮮魚店3

 2回行ってみて思ったのですが、その時々の素材の差がはっきり現れるお店で、それが面白いところですね。自分で魚を釣って調理する人なら、今日はどれが美味しいのかある程度見た目で解る気がしますので、自分の目利きを試してみるのも面白いと思います。(基本的には、美味しいか、凄く美味しいかです) このお店のFBを見にいったところ、この日のオススメは真アジとサワラと書いてありました。お店のオススメに従うのも良いと思います。

かねしげ鮮魚店1


 地下鉄駅までの帰り道では、ラーメンの爐(いろり)に立ち寄りました。前回はイマイチでしたが、今回は味が濃すぎず美味でした。味が濃い時は少し薄めてもらえば良いですね。(店内にもそう書いてあります)
爐の記事:http://okapon2005.com/blog-entry-2061.html
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