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ウニの季節となりました

 利尻と言えばウニです。ウニの季節となりました。6/1にウニ漁が解禁になり、価格もこなれてきたので買って食べちゃいました。今回はキタムラサキウニ(通称ノナ)2パックとしました。沓形の米田商店さんで購入しました。

ウニ

 水を切ったところです。ミョウバンを使わなくても身がしっかりしています。
ウニ2

 少しづつご飯にとっていただきましたが、甘みが強く大変美味しゅうございました。
ウニ3

 今度はエゾバフンウニ(通称ウニとかガンゼ)が食べたいですね。もっと高価なのが難点....


追記:別の日にエゾバフンウニも食べました。より色濃く、味も濃いめです。自分はどっちも好きです。嫁は、ウニは好きでは無かったのですが、大昔礼文島で食べてからウニ好きになりました。もちろん利尻島のウニも大好きです。

エゾバフン1

エゾバフン2

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