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ふるさと納税 覚書き

 少し早いですが、ふるさと納税の覚書をしておきます。ふるさと納税のメインは何といっても、九州豚骨ラーメンの冷凍ストレートスープです。九州とんこつラーメンは、現時点では濃縮スープでは再現が不可能です。本物を味わうためには、ストレートスープ以外にはあり得ません。(インスタントでは一蘭が再現度が高いのですが、もともとあれは洗練系豚骨なので少し違います)九州以外のお店で食べても、あくまでも豚骨ラーメンな感じで食べた気がしません。

 というわけで、今年も冷凍ストレートスープラーメンを色々試しました。宮崎県宮崎市の屋台骨、熊本県熊本市の黒亭、鹿児島県志布志市のマルチョン、福岡県大牟田市の東洋軒です。

 上記の中では、昭和の味がするマルチョンと、東洋軒が好きです。(味も宮崎ラーメンと似ています)ただ、法律が改正されてからマルチョンの取り扱いがなくなってしまい、とてつもない痛手となりました。色々探して見つけたのが大牟田市の東洋軒です。

 下の写真は東洋軒ですが、ブロック肉は自作です。もともと薄くて美味しいチャーシュー付きです。うーん、洗練されていなくてストレートな豚骨風味が最高です。ラーメン漫画では昭和風の豚骨のみのスープはよくディスられていますが、九州以外の純とんこつラーメンは不味いからじゃないのかな?
東洋軒

 未注文で特に気になっているのは、潮騒(鹿児島県いちき串木野市)、豚とろ(鹿児島市)、山の田(下関市)、清陽軒(福岡県久留米市)と味納喜知(佐賀県吉野ヶ里町)です。(福岡県田川町の丸喜は消えてしまいました→桂川町に変更されていました)

 宮崎県出身の私は、マルチョンと東洋軒推しですが、一般向けにおすすめを書いておきます。
王道の豚骨:熊本市 黒亭
一蘭や一風堂のような洗練された豚骨ラーメン:長崎県長与市 オールウェイズ 久留米市 龍の家 
濃厚クリーミーだが意外と上品な豚骨:福岡県福智町 まむし(ここもイチオシ)

 ちなみに、宮崎市のラーメンマンは、たまに冷凍で注文していますが純粋な宮崎ラーメンではないです。屋台骨は博多風と宮崎風のセット売りが気に入らないです。宮崎風だけで良いと思います。

 ラーメン以外は肉を注文しています。写真はミヤチクの焼肉10種セットです。バリバリにサシが入っているので、赤身が味も濃くてちょうど良いくらいかもしれません。
肉


 それにしても今年は配達時期がばらけるように注文したつもりですが、ほぼ同時に冷凍品が4つ到着してしまい(予想より非常に遅いやつと、すぐに配達されたものと、月指定したやつが一斉に来た。来週月曜日にも肉が来る。)、冷凍庫がパンク寸前でした。ただまあ、今年は鮭が0匹だったのでまだ余裕がありました。

 ふるさと納税では、福島県喜多方で坂内食堂のストレートスープを出してもらえないかな〜。お店で食べるのと。ほぼ同じですからね。並ばずに食べられます。ふるさと納税だと、送料がかからないのが良いんですよね。ただ、たまに離島発送不可の場合もありますけどね。 

※北海道で自分が好きな九州とんこつラーメンは、昔の一風堂の味を続けているばりきや、鹿児島ラーメンの櫻島、大昔まだ最初のオーナーが作っていた頃の山下商店です。

北24条の宝来でC定食 超〜久しぶり

 先週、札幌に少し行っていました。約20年振り?に北24条の宝来に行ってきました。

宝来

 大学生の頃(30年以上前)、よくお世話になりました。あの頃有名だったチャン大(チャーハン大)も2回完食しました。(当時の方が盛りが激しかったと思います)しかし、通常はもっぱらC定食(回鍋肉)のおかずだけ大盛りでした。(ライスは普通でも他店の大盛り相当)たまにあんかけ焼きそばを食べましたね。

 今回もいつものC定食です。おかずを大盛りにしようかと思いましたが今はやっていなさそうでした。他の方もやたらとC定食を頼んでいました。むかしはここまで偏っていなかったんですけどね。(チャーハン自体もなくなったようですね A定食は卵不足で提供中止でした)

写真では小さく見えますが、かなりのボリュームです。
C定食

 以前どおりのお皿で提供されました。相変わらずノーマルでも盛りが良いです。味は相変わらず暴力的です。肉・脂爆裂、塩分爆裂、化調爆裂で、全部食べると体が壊れそうです。しかし、これで良いんです、これが良いんです。これが私の回鍋肉の基本形となっています。

 ノーマルではおなかが膨れないかとも思いましたが、意外とおなかいっぱいになってしまいました。やはり、もう若くないと言うことでしょう.....もしかすると、朝8時にセブンイレブンのエリックサウスのビリヤニと、デリーのカシミールカレーを食べて、11時半の開店後すぐにC定食を食べたからかな?


 次は激盛りのお店ジャンヌにも挑戦してみたい気がしています。30年以上前にはちょこちょこ行っていましたが、毎回お姉さんがニコニコしながら「今日も激盛りですね」と言ってきたので毎回激盛りを頼んでいました。激カレーはまあそれなりに食べられましたが、激カツ丼はけっこうヘビーな量でした。(一応、毎回完食はしました)もう流石に、激盛りは食べられない気がします。あの時のお姉さんが、今いるおばちゃんなんだろうな~。
 ちなみに自由人舎 時館の3キロカレーには当時も挑戦しませんでした。2.5キロは確実に食べられそうでしたが、3キロは厳しそうでした。

昔は、痩せの大食いタイプでしたが,今は豚の大食いになってしまいました。


(今回食べたものの備忘録)
・回転寿司は、面白ネタの多い花まる、光り物に強いなごやか亭という感じでどちらも美味い。ウーバーで頼んだスシローはまあ、こんなもんかなという感じ。

花まるのカニのふんどし
ふんどし

光り物多め(今回はニシントロと鹿児島のカンパチが特に美味でした)
光り物

・九州系では、本格的で鶏のタタキが超美味しい白石の地鶏亭 仁、安定の札幌駅北口の塚田農場、魚の刺身だけはダメダメだったけどバラエティに富む狸小路の九州魂(馬刺しはOK)。

塚田農場の佐土原なす(私と故郷が同じ)
佐土原なす

・やはりマジスパは美味しい。孤高の存在。チキンの虚空、マジックマッシュ添、スープ大盛り。
マジスパ

・アサヒビール園 やはりアサヒは口に合わないな〜。自分は、雰囲気なら圧倒的にサッポロビール園、食い物はキリンビール園だな。(ビール自体はサッポロもキリンも好き)

ふるさと納税の覚え書き

 明けましておめでとうございます。島は連日最高気温が-10℃弱の極寒かつ室内に風が吹きこむほどの吹雪です。外に出られる感じでも無いので、2022年分のふるさと納税の覚え書きをしておきます。今年は冷凍のストレートスープのラーメンを多く注文しました。

 九州の豚骨ラーメンは、濃縮スープでの再現は極めて難しいです。濃縮スープでで再現性が高いのは一蘭くらいです。(その分、お高いですけど)そのため、ちゃんとした九州豚骨を食べるためには、ストレートスープを注文するしかありません。

 しかし、ストレートスープで、九州から北海道の離島までとなると冷凍便しかダメですし、送料がバカ高くなります。その点、送料込みのふるさと納税なら気楽に注文できます。以下にオススメを書いておきます。

(実食済み品)
・まむし(福岡県福智町)濃厚だけど重くなく意外と上品でイチオシ。(2022は断念)
・マルチョン(鹿児島県志布志市)アッサリ豚骨の甘口で懐かしい味。鹿児島・宮崎出身者にはオススメ。(具は無いが美味しい餃子付き)
・屋台骨(宮崎県宮崎市)宮崎ラーメンが食べられる唯一のお店で自分には大変貴重。
・ラーメンマン(宮崎県宮崎市)日頃から冷凍宅配で利用中。美味しいのですが、純粋な宮崎ラーメンとは少し違う。

写真はマルチョンラーメンと餃子(チャーシューは自作)
マルチョン

マルチョン 餃子


(以下は未注文注目品)
 オールウェイズと龍の家は実店舗実食済みで味は間違いなく美味しいのですが、今風の上品系とんこつで、北海道でも食べられなくはない味(一蘭、一風堂、ばりきや)なので注文はしていません。
 熊本の名店、黒亭は今年こそ注文してみたいです。精陽軒と丸喜は昭和風らしいので気になっています。余裕があれば注文してみたいです。

・オールウェイズ(長崎県長与町)実食済み。上品で美味しい。
・龍の家(福岡県久留米市)実食済み。上品で美味しい。
・黒亭(熊本県熊本市)今年注文予定。
・清陽軒(福岡県久留米市)気になっている。
・丸喜(福岡県田川町)気になっている。

 ラーメン以外では北見市の牡蠣、宮崎市の牛タン、泉佐野市のハラミ肉(年末限定の美味しい牛スジ佃煮付き)を注文しました。いずれも美味しいものでした。ワンストップにするには5自治体までというのが難点ですね。年末調整もしたことがありますが、やはりアプリですぐに終了するワンストップ申請が楽ですね。

生食もOK 5.5キロ
牡蠣

生牡蠣

 仙台の利休や伊達の牛タンには負けますが、美味しい牛タン。(厚さや大きさはまちまちで1キロ)
牛タン

※北海道のラーメンもストレートスープの方が美味しいのですが、あまり存在しないですね。昔は色々通販でも販売されていたのですが、ほとんど無くなりました。普通のラーメンなら濃縮スープでも工夫すればそれなりの味は出せますからね。
 実店舗のラーメン屋で食べるとき、本店ならまあ間違いないのですが、支店で食べると自分で作るインスタント以下のことがあるので注意が必要ですね。それなりの回数外したことがあります。

びっくりドンキーは パインバーグ一択

 昨日2度目のワクチンを接種し例年にない酷暑の中、家で大人しくしております。自分は概ね大丈夫ですが、嫁は38℃の熱が出ておりあまり調子は良くない模様。というわけで、大人しく記事をひとつアップします。ちなみに、クーラーがないので一日中服を濡らして扇風機全開にして気化熱で涼しくしております。


 先日の朝のTV番組のラヴットで、一流シェフの選ぶびっくりドンキーのハンバーグ 第1位にパインバーグが選ばれました

 パインバーグ1位

パインバーグ1位

 我が家は、昔からパインバーグ推しでした。
過去記事でも推しています:https://okapon2005.com/blog-entry-1720.html

 以前、パインバーグは不人気のため一度メニューから外されました。パインバーグを食べたことをある人は自分達以外にはいませんでしたし、いくら周囲に推薦しても、気持ち悪いから注文したくないという意見ばかりでした。

 しかし、一度は失われたパインバーグも、私をはじめとした有志達の草の根運動により復活しました。

(私が、毎回注文時に行った草の根運動)
自分「(無いのを知りつつ)パインバーグディッシュください」
店員「ありません」
自分「何で無くなったの?」
店員「分かりません」
自分「1番美味しいから復活させるように伝えておいて」
店員「あ  はい(困惑)」


 パインバーグが復活しただけでなく、TV番組で1位をとれたので感無量です。


 ということで、せっかく札幌に行ったのでビックドンキーでパインバーグをいただきます。
びくどん

 注文するのは、もちろん親子パインバーグディッシュ450グラムに、パイントッピングをして2倍パインバーグだ


それがこれだ!!!




 あれ縮尺がおかしい?プチトマトが巨大なのか?パインよりハンバーグが小さいぞ?これは猫ちゃんでも完食できる量では...
びくどん パイン

 なんと、モーニングの時間帯は、ミニマムハンバーグ100グラムしかないとのこと。おいおい、こっちは朝からガツガツ食いたいんだよ。

 ミニマムディッシュを2~3人前注文しようかとも思いましたが、それだとご飯とサラダが過剰になるので諦めました。またいつの日にか、(何年後か?)にびっりドンキーを食べられるチャンスが巡ってくれば、今度こそ450グラム+パイン2倍を食べたいです。今風に言えば、パインバーグ卍リベンジャーですね。

愛媛県人のソウルフード じゃこカツ 大量購入

 最高気温が連日20℃を超えて夏本番となってきました。暑さに負けそうな感じです。かなり夏バテ気味です。利尻島でも、もうすぐ大台の25℃を超えそうです。

 ところで、生協さんのトドックで超~久しぶりに、愛媛県人のソウルフードじゃこカツが販売されました。通販でも購入できなくもないのですが、どこも送料が高くつきすぎてしまいます。そこで、冷凍庫に入る限界数の8パックを購入しました。

じゃこカツ1

 じゃこ天は、北海道でも比較的よく見かけますが、じゃこカツはなかなか売っていません。しかし、じゃこカツこそ皆さんに食べていただきたい超オススメB級グルメです。実は自分が愛媛に住んでいた時には食べたことがありませんでした。

 数年前に、愛媛県人の同僚に「じゃこ天よりもじゃこカツが旨い」といわれて食べてみたところ、確かにじゃこカツの方が旨かったです。

 そのままでも美味しいですし、ソース等お好みの調味料をかけて食べてもOK。色々な料理に混ぜて食べても美味しい。基本的にはじゃこ天をカツにしただけなので、ある程度は想像した味なのですが想像以上に美味しいB級グルメです。あまり高価じゃないものポイントです。

このじゃこカツは、久しぶりに揚げたので、解凍不足の上、少し加熱しすぎて中身が縮んでしまいました。
じゃこカツ2

 ただ、その辺で売られているじゃこ天をカツにしてもこの味にはなりません。じゃこ天とは違い野菜が入っているのが特徴です。

 なお、冷凍じゃこカツは解凍してそのままでも食べられますが、解凍後軽く揚げなおすとより美味しくいただけます。

 次にじゃこカツが出るのは半年後か1年後か....また長~く待たねばなりません。

※愛媛県外では、独特の魚の風味があって、小骨がじゃりじゃり入っている本格的なじゃこ天はなかなか手に入りません。県外で流通しているのは、他県のカマボコとあまり差が無くてイマイチです。
 よくグレ釣りに行っていた西海町(現愛南町)中泊の小さな商店で1枚100円で売られていたじゃこ天が一番美味しかったな~。
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1967年生まれの80年代を愛するヲタクです。 利尻島の釣り情報をメインに発信していきます。

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