ヲタキッシュ（利尻島で釣り三昧のブログ）

利尻島の釣りや観光情報を発信しています。（写真等の二次利用も全くOKですが、その際はリンクを張ってくださいね。）

　昨日2度目のワクチンを接種し例年にない酷暑の中、家で大人しくしております。自分は概ね大丈夫ですが、嫁は38℃の熱が出ておりあまり調子は良くない模様。というわけで、大人しく記事をひとつアップします。ちなみに、クーラーがないので一日中服を濡らして扇風機全開にして気化熱で涼しくしております。


　先日の朝のTV番組のラヴットで、一流シェフの選ぶびっくりドンキーのハンバーグ　第1位にパインバーグが選ばれました。

　



　我が家は、昔からパインバーグ推しでした。
過去記事でも推しています：https://okapon2005.com/blog-entry-1720.html

　以前、パインバーグは不人気のため一度メニューから外されました。パインバーグを食べたことをある人は自分達以外にはいませんでしたし、いくら周囲に推薦しても、気持ち悪いから注文したくないという意見ばかりでした。

　しかし、一度は失われたパインバーグも、私をはじめとした有志達の草の根運動により復活しました。

（私が、毎回注文時に行った草の根運動）
自分「（無いのを知りつつ）パインバーグディッシュください」
店員「ありません」
自分「何で無くなったの？」
店員「分かりません」
自分「1番美味しいから復活させるように伝えておいて」
店員「あ　　はい（困惑）」

　パインバーグが復活しただけでなく、TV番組で1位をとれたので感無量です。


　ということで、せっかく札幌に行ったのでビックドンキーでパインバーグをいただきます。


　注文するのは、もちろん親子パインバーグディッシュ４５０グラムに、パイントッピングをして2倍パインバーグだ。


それがこれだ！！！




　あれ縮尺がおかしい？プチトマトが巨大なのか？パインよりハンバーグが小さいぞ？これは猫ちゃんでも完食できる量では．．．


　なんと、モーニングの時間帯は、ミニマムハンバーグ100グラムしかないとのこと。おいおい、こっちは朝からガツガツ食いたいんだよ。

　ミニマムディッシュを２～３人前注文しようかとも思いましたが、それだとご飯とサラダが過剰になるので諦めました。またいつの日にか、（何年後か？）にびっりドンキーを食べられるチャンスが巡ってくれば、今度こそ450グラム＋パイン2倍を食べたいです。今風に言えば、パインバーグ卍リベンジャーですね。

　最高気温が連日２０℃を超えて夏本番となってきました。暑さに負けそうな感じです。かなり夏バテ気味です。利尻島でも、もうすぐ大台の25℃を超えそうです。

　ところで、生協さんのトドックで超～久しぶりに、愛媛県人のソウルフードじゃこカツが販売されました。通販でも購入できなくもないのですが、どこも送料が高くつきすぎてしまいます。そこで、冷凍庫に入る限界数の８パックを購入しました。



　じゃこ天は、北海道でも比較的よく見かけますが、じゃこカツはなかなか売っていません。しかし、じゃこカツこそ皆さんに食べていただきたい超オススメB級グルメです。実は自分が愛媛に住んでいた時には食べたことがありませんでした。

　数年前に、愛媛県人の同僚に「じゃこ天よりもじゃこカツが旨い」といわれて食べてみたところ、確かにじゃこカツの方が旨かったです。

　そのままでも美味しいですし、ソース等お好みの調味料をかけて食べてもOK。色々な料理に混ぜて食べても美味しい。基本的にはじゃこ天をカツにしただけなので、ある程度は想像した味なのですが想像以上に美味しいB級グルメです。あまり高価じゃないものポイントです。

このじゃこカツは、久しぶりに揚げたので、解凍不足の上、少し加熱しすぎて中身が縮んでしまいました。


　ただ、その辺で売られているじゃこ天をカツにしてもこの味にはなりません。じゃこ天とは違い野菜が入っているのが特徴です。

　なお、冷凍じゃこカツは解凍してそのままでも食べられますが、解凍後軽く揚げなおすとより美味しくいただけます。

　次にじゃこカツが出るのは半年後か１年後か．．．．また長～く待たねばなりません。

※愛媛県外では、独特の魚の風味があって、小骨がじゃりじゃり入っている本格的なじゃこ天はなかなか手に入りません。県外で流通しているのは、他県のカマボコとあまり差が無くてイマイチです。
　よくグレ釣りに行っていた西海町（現愛南町）中泊の小さな商店で1枚100円で売られていたじゃこ天が一番美味しかったな～。

ふるさと納税返礼品の覚え書きです

自分用にメモを残しておきます。オススメ順です。


１　福岡県　福智町　ラーメンまむし


ストレートスープでお店の味に極めて近いと思われる。
今回最も気に入った返礼品。今年も絶対に注文する。
ちなみに、豚骨ラーメンのインスタントでお店に近いのは一蘭のみ。（ただしバカ高い）
遠く離れたこの地で、お店の味を求めると、ストレートスープしかない。
豚骨ラーメンのストレートスープは種類も少なく、送料がバカ高くなる。これは送料込みで、味もピカイチ。
本格的な九州豚骨ラーメンが食べたい人には好適。



２　北海道　北見市　生牡蠣
生食できる殻付きの牡蠣。新鮮で量が多くて食べでがあった。もちろん美味しい。
紋別市に住んでいたときにはよく食べた。サロマ湖産なのでサイズは小さめ。写真撮り忘れ。



３　宮崎県　都城市　豚肉セット


豚肉が多量に入っている。コスパは最高レベル。
もちろん肉の味も良い。まだ全部は試していないが、生姜焼き用の肉がその辺のやつと比べて明らかに味が良い。多量に入っている切り落とし肉はそれなり....と思ったが、包丁で粗ミンチにしていつも作っているハンバーグに混ぜこんだら、メチャクチャ高級な味になった。



４　宮崎県　西都市 入船のウナギ


帰省時にはいつも食べているので、味は間違いない。ただし、どうしても高い。よその１.５～２倍の値段。ただ、よそのウナギが美味しいかは博打。ウナギを注文するなら今後もここ。

　


５　福岡県　福智町　丸星ラーメン


久留米ラーメンでは自分としてはベストのお店の一つ。しかしやはりインスタントの限界を感じる。まあ悪くはないんだけど、やはりインスタント。食べてみて、これが丸星ラーメンなのかな？？？という感じ。一蘭くらい再現性が高いと良いんだけど．．．
ここがストレートスープで売り出せば、送料が高くても絶対に購入するんだけどな～

　珍しく、小樽へ出張でした。行くのに１日、帰るのに丸１日かかりましたけどね。

　小樽には何度も行っていますが、今回小樽駅の有能さが解りました。駅構内で、伊勢鮨となると屋が食べられるからです。

　仕事帰りは駅構内の、立ち食い方式の伊勢寿司です（本店はミシュラン１つ星）。以前、本店に行って大変美味しかったので立ち寄らせていただきました。ただ、タイミングが悪く２０分ほど待ちましたけどね。







　自分用としては、おまかせ１０貫からいくらとウニを抜いた（今は島在住で、よく食べられるので）おまかせ８貫盛りにおこのみをプラスするのが良いような気がしました。（もちろん、ウニもイクラも美味しかったですよ）おこのみでは、名物のシャコやニシンがオススメです。美味しくて大変幸せな気分になれました。オススメです。目の前で握ってもらえるのもメリットですね。

　ちなみに、昼食（持ち込み）は駅構内にあるテイクアウト専門の、なると屋の唐揚げでした。こちらもオススメです。



　本店に食べに行く時間が無いときには、小樽駅構内の伊勢鮨となると屋ですね。










※小樽水族館は現在冬期閉鎖中です。次回オープンは3/16(土)です。
小樽水族館ＨＰ：https://otaru-aq.jp/

　カレー研究家の水野 仁輔氏がレシピを考案したファイナルカレーに挑戦しました。スパイスを通販で購入し、かたまり肉を稚内で購入し作りました。スパイスは、以下の4種類＋ローリエで十分です。ただ今回は、重要な材料であるセロリが入手出来ませんでしたので、完璧には出来ませんでした。（島ではセロリの入手は難しいです）



　何とか、本に載っているインドカレー（上）と、インド＋欧風カレーの合わせ技のファイナルカレー（下）が出来ました。自分は料理は全く測らずに勘でやるタイプですが、今回は極力レシピ通りに作りました。レシピ通りに作ったところ美味しく出来ました。（これらのカレーはレシピ通りに作ることがキモだと思います。味とスパイスのバランスが重要で難しいです。）

　家で本格的なスパイスカレーを作りたい方にはオススメです。インドカレーは市販のルウは全く使いませんし、ファイナルカレーでも市販のルウは一かけの半分くらいしか使いません。





　嫁も美味しいって食べていましたが、インドカレーに砂糖を振りかけやがりました。砂糖をかけたら味が壊れるんだけど．．．．．


※以下の本を手本にしました。