ヲタキッシュ（利尻島で釣り三昧のブログ） |『ラーメン　空』　屋食ラ～麺　お取り寄せ　（その６　最終回）

『ラーメン　空』　屋食ラ～麺　お取り寄せ　（その６　最終回）

　冷凍お取り寄せラーメン第６弾（最終回）は、ススキノで飲み会帰りのお客さんに人気で味噌ラーメンが有名なラーメン　空です。

　前回の『いおり』同様、村中系ということで、村中系を再現するために今回も特に気合いをいれました。

　うん、これも村中系、流石に旨いです。ただ、少し自家製の脂を入れすぎてしまい、味がぼけてしまいました。次作る機会があるなら、自分勝手に脂を足さずに、そのままで作りたいと思います。

　前回の、いおり今回の空、すみれの支店で食べるよりは美味しくできました。札幌まで行かずとも村中系を味わえますね。ただし、一応4月30日までの限定生産らしいので残念です。せめて山嵐だけでも継続販売してくれないかな？

販売ＨＰ：http://yashoku-ramen.jp/detail/detail.aspx?id=17657

※まとめ
　屋食ラ～麺は、なかなか良い企画だと思います。お店のセレクトも通好みです。味の再現度は、調理する人の力量によるでしょうが上手くやればなかなかの物になると思います。ただ、送料はもう少し安くならないかな？道内はせめて500円位に。
　しかし、気になる点が２つ。1つめは、具はスープに混ぜると味が移るしふやけるので、宮崎市のラーメンマンのように別に入れた方が絶対に良いですね。
　2つめはすぐに改善できることですが、ラーメンの作り方のレシピがずさんなことです。スタッフは本当にきちんと作って食べたのかな？お店の味に極力近づけようとチャレンジしたのかな？疑問です。
　スープにあらかじめ含まれている具をはっきり記載すること、含まれない具は何かどうやって調理すべきか、村中系は素人でも解るような詳しい調理方法が必要でしょう。レシピの出来上がりの写真も小さくて見づらい物もあり、再現するのに苦労しました。一見綺麗ではあるが役に立たないレシピでした。猛省して欲しいです。「おまえら全員、ラーメンの素人かよ」って感じでした。　

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