ヲタキッシュ（利尻島で釣り三昧のブログ）

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　さて、お次は宮崎のソウルフードであることすら知られていないほど、ある意味メジャーになったチキン南蛮です。稚内市でもチキン南蛮弁当が売っているくらいメジャーです。

　オリジナルは、延岡市の「直ちゃん」と、ファミレスで有名な「おぐら」です。

　まずはタルタル方式の、「おぐら本店」です。ご存じ、山形屋の裏です。



　本店以外は、チキン南蛮以外のメニューも豊富ですがここはチキン南蛮とハンバーグくらいしかメニューがないです。注文されるのも、チキン南蛮ばかりです。（チキン南蛮専門店にしても良いかも？）

　タルタルも鶏の味も優しい感じの味で万人向けです。流石本店です。味のぶれが無く安定しており、いかにもチキン南蛮の味です。支店は味のぶれが大きい気がします。

　続いては延岡市の「直ちゃん」です。実は今回初めての訪問です。




　イキナリ行列でしたし、私の次の人で売り切れとなりました。アブナイアブナイ．．．



　
　おぐらと違い、こちらはタルタルソースがつかないタイプです。ポイントは柑橘系の爽やかなタレです。

　確かにこのタレならタルタルは不要ですね。（タルタルは合わないと思います。）鶏の揚げ方にも一工夫有り、さくさく感が良いです。

　同じチキン南蛮でありながら、かなり味の方向性が違っておりどちらも美味しく頂けました。

　直ちゃんでは、特製のチキン南蛮ソースを２本購入して帰りました。



※この２軒は、鶏の胸肉を使用しているようです。家で嫁に作ってもらう時は、もも肉を使用して、キューピーマヨネーズを使用して、少しパンチのある仕上がりにしてもらっています。家で使っているのはこのタレ（下の写真）です。オーソドックスで使えるタレだと思います。

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