ヲタキッシュ（利尻島で釣り三昧のブログ）

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　久しぶりに札幌に行き、色々とラーメンを食べてきたので覚え書きをしておきます。

　まず、一番食べたかったバイオレンス系ラーメンの雄である清田区の花丸（旧名はな丸）に数年ぶりに行ったのですが、痛恨の夏休み（連休）でした。



　どうしてもバイオレンス系塩ラーメンが食べたかったので、現花丸店長が、かつて店長を勤めた純連（じゅんれん）に行きました。塩のチャーシューにしましたが、値段が高いのでノーマルでも十分でしたね。ノーマルでもチャーシューが２枚乗っていますしね。





　相変わらず油膜に覆われており湯気がが出ていません。しかし、油膜が薄い気がする．．．悪い予感が．．．

　一口すすると、ああああああああああああっ、バイオレンスが身を潜めている。普通の塩ラーメンと比較すれば、これでもまだまだ相当に濃い味ではあるがまだ許容範囲。すみれの塩に近づいてしまった。

　バイオレンスじゃない理由はまずは油の量では無かろうか？下の写真は２００６年の純連塩のものである。２００６年の油の層の方が厚くてドロドロしている気がします。（油の上に油が浮いている感じ）



　もう1点違うとすれば、魔法の白い粉の量であろうか？（シャブじゃないくてグルタミン酸ナトリウムのことよ）今回は口の中がビリビリしびれない。いずれにせよ自分には解らない。味の方向性自体は変わっていない。ただ、暴力的な味ではなくなった．．．．

　しかし、これで１つはっきりしたことがある。あっさり系の塩ラーメンマニアがゲロを吐くようなバイオレンス系の塩ラーメンを出すお店は清田の花丸しか存在しないということだ。(他にあれば是非教えて欲しい。九州のとんこつ塩は元々バイオレンスなので除く。)

　ただ少し気になっているのは、以前花丸に行った時も、以前と比較するとやや優しい味になっていたことです。店長もお年を召されて今はバイオレンスなラーメンは止めている可能性もあります。

　花丸ではあっさり派の人はしお丸ラーメンを食べないとダメですよ。バイオレンス塩を食べてもクレームを付けないでくださいね。（純連塩はクレームでもついたから優しい味にしたのかな～？）

※今回、音威子府の駅ソバ、ラーメン山嵐も臨時休業で行きそびれました。音威子府の駅ソバはこれで４連敗かな？山嵐も４敗目くらい。

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