ヲタキッシュ（利尻島で釣り三昧のブログ）

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　札幌に比べると、博多も宮崎も回転寿司は非常に少なかったです。これは味的にも話にならないかとも思いましたが、宮崎の寿司虎は美味しいということなので行ってきました。

　【　宮崎寿司虎　】人気店らしく、めちゃくちゃ混んでいました。



　珍しかったのは、醤油が2種類あることです。宮崎では甘口醤油を使用するので、それとノーマルの2種類です。メニューにどちらの醤油がおすすめかも書かれています。




　お寿司は、とっても美味しかったです。でのネタもハズレなしの感じでした。特に、北海道ではイマイチ味わいの薄い鰺が、本場だけあって美味しかったです。シマアジも北海道のどの店より美味しかったです。




　美味しかったのですが、美味しかったからこそあえて気になった点を書きます。
１　メニューが少ない（面白みのあるネタが少ない。無難なネタが多い。）
２　宮崎ならではの食材が少ない。
　（メヒカリが無い。生の鯖がない。キャビアがない。地元のブランド魚がない。また、レモンではなくへベスを使うとかはどう？）
３　注文ミスが多く、ネタの待ちが長い。お客の回転も悪くなる。（注文用紙方式にしては？）
　回転寿司激戦区に行って研究すると良いかもしれません。


　【　札幌駅の根室花まる　】こちらもめちゃ混みで夜の９時で、お一人様でも１時間待ち。



　メニュー自体には大して珍しいものは書かれていません。


　しかし、メニュー外で面白いものが、その日によって色々流れてきます。この日は閉店間際でしたので少なめでしたが、それでも豊富にありましたので紹介します。道産子でも食べたことがないメニューがあるはず。

　めふん。（鮭の腎臓。背わたの部分。）


　ほや。（鮮度が落ちると石油くさくなります）


　たらの刺身。（普通は刺身にしない）


　根室の花咲ガニ。


　タラバガニのふんどし。（普通は流通していない）


　トキシラズ。（季節外れに獲れる白鮭。普通の輸入品の養殖サーモンよりさっぱり味。）


　メニューにもあるけど、ホタルイカ。


　こんな感じで、日替わりでおもしろネタがたくさん流れるのが花まるの良いところ。自分がレギュラー以外で好きなのは（いつもあるわけではない）、真たち（タラの白子）、生鯖、生さんま、生ニシン、八角、カニの内子、アンキモ、まつかわガレイ、氷頭（ひず）なます、たこまんまあたりかな？

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