ヲタキッシュ（利尻島で釣り三昧のブログ）

利尻島の釣りや観光情報を発信しています。（写真等の二次利用も全くOKですが、その際はどこかにブログのリンクを張ってくださると嬉しいです）

　これからは毎日荒れるのでマイボートは倉庫にしまい込みました。また、鮭はいなさすぎて絶不調。というわけで、今日はメシネタ。

　この前釣ってきたシマゾイの炙り刺しを作りました。8日間熟成させました。



　いつものように、釣ってすぐに血抜きをして、はらわたを出し、水分を切ってキッチンペーパーで巻いてラップして袋に入れてチルドで保存しました。（ウロコは取っていません）

　8日だと全然平気で、まだ死後硬直のままでした。自分で釣って、ちゃんと処理された魚なら冷凍しなくても全然余裕ですね。まあ、青魚のブリでも1週間は平気でしたから、腐りにくいソイやカレイは余裕でしょうね。

関連記事

• 短時間で好釣果　鮭 2021/09/23
• イクラは完全に生で食べても大丈夫？寄生虫は？ 2021/09/21
• 釣って8日目の熟成シマゾイの炙り 2021/09/19
• 鮭チャレンジスタート 2021/09/13
• クロソイ穴撃ち（短い動画有り） 2021/09/12