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釣ったカレイ3種類を食す

 先日釣ったカレイを食べました。
カレイアップ
 まず、種類なのですが、上からイシガレイ、マガレイ、スナガレイです。イシガレイは、体表に鰺のゼンゴみたいな硬い(石のような)部分があります。マガレイは一番普通な感じのカレイです。スナガレイは、口がとんがっていて体が薄めで体色も砂っぽいです。
 あんかけ、煮付け、刺身で食べました。↓
あんかけ

煮付け
 マガレイの刺身は絶品でした。あんかけでは3種食べ比べたのですが、味がイマイチと言われているスナガレイも美味しくいただけました。煮付けは、イシガレイとマガレイでした。繊細な舌触りのマガレイはもちろん美味しかったのですが、イシガレイも負けずに美味しかったです。やはり釣ったカレイは、とびきり美味しいですね。
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