ヲタキッシュ（利尻島で釣り三昧のブログ）

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　先日釣ったソイを調理しました。真ん中上方はバター焼きです。特に脊椎骨がついた部分と、チュウ（胃袋と腸かな？）が美味です。左右が定番のアラ汁です。ダシが出て大変美味しいです。

　お次は刺身です。右の小さいのがエンガワです。大変美味で取り合いになります。ただ、刺身は４０センチ弱が一番美味しい気がします。

　少しマニアックになりますが、左側が皮を湯引きして一味唐辛子と醤油で和えた物です。コリコリした食感が良いです。右側が、卵とこんにゃくを醤油、酒、佐藤で味付けした物です。今回はほとんど私が作りました。

　ここには出ていませんが干物も作りました。上手に料理すれば、ほとんど捨てる部分無しですね。普通捨てちゃう部分が特に美味しかった気がします。

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