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激旨の生ラムジンギスカン(追試)

 マウントレースイの帰りに、先日紹介した那須野ストアーにまたしても行き、ラム肉を購入しました。今回はグラム150円の安い方の肉も購入しました。
 安い方の肉は、グラム200円よりやや硬めです。そしてやや臭いもあります。しかし、十二分に旨いです。私はどちらでもOKです。普通の肉より相当旨いです。
 肉の下味付けの実験もしましたが、何もつけない、もしくは塩のみが美味しかったです。下手に味を付けない方が肉の旨みを味わえますね。
 また、この肉の特徴を一つ気が付きました。それは最後の一切れまで飽きずに美味しく食べられるということです。焼き肉等で多量に肉を食べると最後には大抵飽きてきますが、ここの肉は大丈夫です。最後まで、するすると食べることが出来ます。(やはり、焼きすぎないことがポイントですね)

 ちなみに我が家で使用している塩は粟国の塩といいます。http://www.aguni-salt.com/
甘みがあり大変美味しい塩です。最近は大型の食品売り場なら置いてあることもあります。
塩
 我が家では「命の塩」と呼んでいます。非常に高価ですが食品にパラパラとかける程度ならほとんど減りません。ささやかな贅沢にいかがでしょうか?
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