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稚内の高級地物卵

 嫁が、高級な卵を知人から買って帰りました。稚内市上勇知にある、『カヤニファーム』の高級卵です。買いやすい場所としては、旧こしん、現在の『生鮮市場稚内店』があげられます。
カヤニファームHP:http://kaayani.kitaguni.tv/
高級卵1
 やはり、普通の卵と違いますね。何か重たいです。殻も頑丈です。特に驚いたのは殻の内側の薄膜が異常に頑丈。卵を割ったら、内側の薄膜が破れていなかったんですよ。指で破ろうとしたのですが、すぐに破けませんでした。こんな経験は初めてでした。
 さて、中身ですが、
高級卵2
 とにかく、凄く黄色いです。白身もぷりぷりです。見た感じは、ノアールさん宅の真鴨の卵と似ています。実は、味も似ていまして、臭みやえぐみがない、大変すっきりした味でした。これなら卵が苦手な人でも食べられるのでは? ほとんどを卵ごはんで美味しく頂きました。
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1560:
ノアールさん
カモの卵大変美味しかったですよ。
食べなくては、絶対にもったいないですよ。
毎日食べてください。
1559:
えっ。
カモの卵ってぶっ掛けご飯に
美味しいの?
まだ一度もカモの卵食べれてません。
キモ悪くて食べられない・・・
先週からまた
繁殖期に入ったようで
また毎日のように産んでるよ。

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